Chương 18 - Khi Sư Phụ Rời Đi Quán Chợ Thay Đổi
Cậu nói khẽ.
Tôi mỉm cười.
“Sợ là bình thường. Nhưng, chị muốn giao cho em áp lực này.”
“Kể từ hôm nay, căn bếp này chị giao toàn bộ cho em.
Mọi món ăn đều do em đảm nhận. Chị chỉ đứng bên quan sát, không can thiệp.”
“Tiểu Cầm, Tiểu Nhã, hai em phải nhanh chóng nắm vững toàn bộ quy trình ở quầy: từ thanh toán, gọi món, đến xử lý khiếu nại khách hàng. Chị cần một trong hai em, trở thành quản lý cửa hàng mới.”
“Cô Vương, em cần cô giúp em quản chặt khâu mua hàng và sổ sách.
Tất cả thu chi sau này, giao hết cho cô.”
Tôi phân công nhiệm vụ rõ ràng cho từng người.
Đẩy họ từ vị trí “người thực thi” lên vai trò “người quản lý”.
Tôi muốn, trong thời gian ngắn nhất, ép đội của mình trưởng thành.
“Chị cho mọi người ba ngày.
Ba ngày sau, mình họp lại. Khi đó, hãy nói cho chị biết —
các em có đủ tự tin để cùng chị, đi đánh trận ở phía Đông thành phố không?”
“Nếu không đủ tự tin, vậy thì từ chối Phương Nguyên,
mình cứ yên ổn mà giữ lấy quán này — cũng tốt rồi.”
“Nhưng nếu các em có,
thì chúng ta cùng nhau, làm một ván lớn!”
Lời tôi như nhóm lửa vào lòng từng người.
Trong ánh mắt của họ, không chỉ còn là sự choáng ngợp trước con số chục triệu, mà còn có cả sự xúc động vì được tin tưởng, là cảm giác được giao phó trọng trách.
“Chị Nguyệt yên tâm! Em làm được!”
A Vĩ là người đầu tiên đứng lên, ánh mắt kiên định.
“Chị Nguyệt, tụi em theo chị!”
Tiểu Cầm và Tiểu Nhã đồng thanh hô lớn.
Cô Vương còn vỗ ngực cam đoan:
“Tiểu Nguyệt, em chỉ cần chỉ hướng, cô đánh đến cùng!”
Nhìn đội ngũ trước mắt — còn non nớt nhưng đầy khí thế — tôi thấy tảng đá trong lòng mình rơi xuống.
Ba ngày tiếp theo, tôi biến thành huấn luyện viên địa ngục nghiêm khắc nhất.
Tôi giám sát từng động tác của A Vĩ — từ độ dày lát rau, độ lửa khi xào — chỉ cần lệch một chút là bắt làm lại ngay.
Một phần cơm gà sốt nấm, cậu ấy làm lại đến hơn hai mươi lần.
Chỉ đến khi độ sánh của sốt, độ mềm của thịt gà đạt đến mức không khác gì món tôi nấu, tôi mới gật đầu.
Tôi cũng thiết kế đủ loại tình huống bất ngờ cho Tiểu Cầm và Tiểu Nhã.
Ví dụ: nhờ một người bạn giả làm khách hàng khó tính, phàn nàn món ăn không ngon.
Xem họ xử lý thế nào: trấn an khách, giải quyết sự việc ra sao.
Ba ngày trôi qua ai cũng lột xác như thay da đổi thịt, nhưng ánh mắt thì ngày càng sáng.
Ba ngày sau, điện thoại của Phương Nguyên gọi đến đúng giờ.
“Chị Giang, đã suy nghĩ xong chưa?”
Tôi cầm điện thoại, liếc nhìn đội ngũ đang đứng ngay ngắn bên cạnh mình.
A Vĩ, Tiểu Cầm, Tiểu Nhã, cô Vương.
Trên gương mặt từng người, đều viết rõ ràng:
“Đã sẵn sàng.”
Tôi mỉm cười.
“Giám đốc Phương.”
“Hợp đồng, có thể ký rồi.”
“Nhưng — tôi có một điều kiện.”
“Bếp của quán mới, phải cải tạo lại theo đúng bản vẽ thiết kế của tôi.
Tôi muốn một bếp ‘truyền hình trực tiếp’ trong suốt hoàn toàn, giống hệt quán cũ.”
“Tôi muốn để toàn bộ khu CBD thấy, món cơm chan sốt của tôi, được nấu ra như thế nào.”
Đầu dây bên kia, Phương Nguyên im lặng mấy giây, rồi bật cười lớn, sảng khoái:
“Không thành vấn đề!
Chị Giang, tôi biết chị sẽ không làm tôi thất vọng!”
Tắt máy, tôi quay sang nhìn đội của mình.
“Các đồng chí.”
“Hành trình mới của chúng ta — bắt đầu rồi.”
19
Tinh Quang Lý – viên ngọc sáng giữa khu CBD phía Đông thành phố.
Đây là khu đất đắt đỏ bậc nhất toàn đô thị, nơi tập trung những thương hiệu xa xỉ hàng đầu thế giới và các tập đoàn tài chính khổng lồ. Người ra vào nơi này, không ai là không ăn mặc sang trọng, khí chất bất phàm – họ là những tinh anh thực sự trong xã hội.
Và cửa hàng thứ hai của “Giang Nguyệt · Cơm chan sốt”, chính thức khai trương tại tầng B1 khu ẩm thực của Tinh Quang Lý, ngay tại vị trí trung tâm nhất – sát cửa vào chính.
Đây là một cửa hàng hoàn toàn lật đổ hình ảnh truyền thống của đồ ăn nhanh Trung Quốc.
Cả cửa hàng do nhà thiết kế hàng đầu mà đích thân Thịnh Phong Capital mời về thiết kế, phối tông màu xám sang trọng và gỗ tự nhiên làm chủ đạo – đơn giản, sáng sủa, hiện đại. Bàn ghế không còn là dạng ngăn chia chật chội nữa, mà là các bàn độc lập bố trí thông thoáng, thậm chí còn có quầy bar nhỏ dành riêng cho khách đi một mình.
Điểm sáng nhất, vẫn là “bếp trực tiếp 2.0” chiếm trọn cả một bức tường.
Lần này, màn hình to hơn, chất lượng hình ảnh nâng cấp lên 4K siêu nét. Mỗi bàn ăn còn trang bị một máy tính bảng mini, khách hàng có thể tự do chuyển đổi giữa ba góc quay khác nhau trong bếp, thậm chí còn có thể phóng to hình ảnh – thấy rõ vân thịt bò, hay mọi động tác nhỏ nhất của đầu bếp.
Đây không còn chỉ là “nhà bếp minh bạch” nữa, mà là một màn trình diễn tự tin đến cực hạn – mang tính biểu diễn nghệ thuật.
Sáng ngày khai trương, đúng 11 giờ.
Tôi mặc đồng phục đầu bếp màu đen chỉnh tề, đứng giữa khu bếp. Bộ đồ này tôi đặc biệt đặt may riêng – chất vải tốt, cắt may vừa người. Trên ngực áo, bốn chữ “Nhất Thực Nhất Vị” được thêu bằng chỉ bạc lấp lánh.