Chương 19 - Khi Sư Phụ Rời Đi Quán Chợ Thay Đổi

Phía sau tôi là A Vĩ, cũng trong bộ đồng phục mới. Hôm nay, cậu ấy sẽ làm bếp trưởng của chi nhánh mới, chịu trách nhiệm chính cho toàn bộ món ăn.

Tôi thấy tay cậu ấy đổ mồ hôi, ánh mắt chứa đầy căng thẳng khó giấu.

“A Vĩ.” Tôi khẽ gọi.

“Dạ! Chị Nguyệt!” – Cậu lập tức đứng thẳng người.

Tôi đưa cho cậu một chiếc khăn sạch.

“Lau khô tay đi. Và nhớ kỹ một điều.”

Tôi nhìn vào mắt cậu, từng chữ rõ ràng:

“Tin vào quy trình. Tin vào bản thân.

Mỗi suất cơm em làm ra, đều đại diện cho chị, cho thương hiệu ‘Nhất Thực Nhất Vị’.

Đừng sợ. Cứ làm đi.”

A Vĩ gật đầu mạnh, ánh mắt dần dần không còn hoảng loạn, thay vào đó là một thứ gọi là ‘trách nhiệm’.

Ở khu vực tiền sảnh, Tiểu Cầm – giờ đã là quản lý cửa hàng mới, đang huấn luyện đội ngũ nhân viên lần cuối. Cô mặc bộ vest công sở gọn gàng, tóc búi cao, nụ cười tự tin – trông đã có phong thái của một nhà quản lý thực thụ.

Cô Vương thì đóng chốt tại văn phòng phía sau, chăm chú theo dõi hệ thống tài chính và số liệu kho vừa mới triển khai. Vai trò của cô lúc này, chính là tổng quản hậu cần.

11:30 sáng, dòng người tan sở nghỉ trưa bắt đầu đổ vào Tinh Quang Lý.

Trước cửa tiệm, một hàng dài đã xếp sẵn.

Khác với khách hàng ở cửa tiệm cũ phía Nam thành phố, những người này mỗi người cầm một ly Starbucks, mặc vest đắt tiền, nói chuyện toàn là chuyện cổ phiếu, quỹ đầu tư, và kế hoạch họp chiều nay.

Họ là nhóm người có sức chi tiêu đỉnh cao nhất thành phố này.

“Mở cửa bán hàng!” – Tiểu Cầm ra lệnh dứt khoát, cửa tiệm lập tức mở ra.

Dòng người ồ ạt tràn vào.

“Chào mừng quý khách đến với Giang Nguyệt · Cơm Chan Sốt!”

“Xin quý khách quét mã QR trên bàn để gọi món, cảm ơn ạ!”

Nhưng sự cố vẫn xảy ra.

Vì lượng người đổ vào quá đông, lượng truy cập vượt mức, ứng dụng đặt món vừa mới triển khai đã sập sau 3 phút.

“Chị Nguyệt! App sập rồi! Khách không gọi món được!” – Giọng Tiểu Cầm căng thẳng vang lên qua bộ đàm.

Tiền sảnh xuất hiện chút hỗn loạn. Gương mặt của nhiều người xếp hàng hiện rõ vẻ bực bội. Với họ, thời gian chính là tiền bạc, từng phút chờ đợi đều là tổn thất.

Nhưng tôi không hoảng.

“Tiểu Cầm, triển khai ngay phương án B.” – Tôi bình tĩnh chỉ đạo qua bộ đàm.

“Bảo nhân viên lấy menu giấy và thẻ số đặt món ra, chuyển sang gọi món thủ công.”

“Nói với khách hàng, do lỗi hệ thống, tất cả khách hôm nay sẽ được tặng miễn phí một ly nước sơn trà đặc biệt nhà nấu.”

“A Vĩ, chú ý nghe số, làm theo thứ tự, giữ nhịp ổn định, đừng rối!”

“Rõ!”

“Đã nhận lệnh!”

Sự bình tĩnh của tôi nhanh chóng lan tỏa khắp đội ngũ.

Tiểu Cầm lập tức điều phối nhân viên trấn an khách, phát menu. A Vĩ trong bếp vẫn điềm tĩnh, nhận đơn truyền tay, từng suất từng suất làm ra một cách chuẩn chỉnh.

Một cuộc khủng hoảng nhỏ, chưa đến ba phút, đã được dập tắt gọn gàng.

Đứng trong quán cà phê gần đó, Phương Nguyên đã dõi theo tất cả từ đầu đến cuối.

Anh nhìn người phụ nữ kia – đang chỉ huy toàn cục trong gian bếp, không hề bối rối – khoé môi khẽ cong lên, nụ cười càng rõ nét hơn.

Anh biết, lần này, mình đã tìm được viên ngọc thật sự.

Ngày khai trương đầu tiên, sau một thoáng hỗn loạn ban đầu, cửa hàng nhanh chóng vận hành ổn định.

A Vĩ thể hiện vượt xa mong đợi. Cậu ấy hoàn toàn tuân thủ theo quy trình SOP, mỗi phần cơm làm ra, cả hình thức lẫn hương vị đều không khác gì phần do tôi đích thân nấu.

10 giờ đêm, vị khách cuối cùng rời khỏi.

Tiểu Cầm cầm bảng số liệu, chạy vào bếp, giọng run lên vì kích động:

“Chị Nguyệt! Doanh thu hôm nay của chúng ta… vượt năm vạn tệ rồi!”

Con số này khiến tất cả vỡ òa.

Không chỉ hoàn thành một nửa chỉ tiêu mà Phương Nguyên đưa ra, mà còn gấp đôi kỷ lục doanh thu một ngày của tiệm cũ phía Nam.

Chúng tôi đã làm được.

Tại nơi đắt đỏ, sầm uất bậc nhất thành phố này,

chúng tôi – đã đứng vững.

20

Tin tức “Giang Nguyệt · Cơm chan sốt” tiến vào Tinh Quang Lý, nhanh như mọc cánh, lan truyền khắp toàn thành phố.

Tất cả các tài khoản ẩm thực nổi tiếng, các ứng dụng tin tức địa phương đều tranh nhau đưa tin về “thần thoại ẩm thực” bước ra từ một con hẻm nhỏ ở thành Nam.

Những bài viết ấy, tràn đầy mỹ từ:

“Làn gió mới trong ngành ẩm thực – dùng ‘minh bạch’ và ‘chất lượng’ để chinh phục những thực khách khó tính nhất.”

“Cú chuyển mình rực rỡ của hiện tượng mạng – từ tiệm nhỏ nơi phố thị đến hình mẫu của khu CBD.”

“Người sáng lập Giang Nguyệt – một người phụ nữ khắc cốt ghi tâm chủ nghĩa hoàn mỹ.”

Hình ảnh của tôi, cùng với cửa hàng mới đầy tính thiết kế, xuất hiện trên vô số màn hình điện thoại.

Cái tên Giang Nguyệt, không còn chỉ là tên của một người nữa. Nó bắt đầu trở thành một thương hiệu, một biểu tượng, đại diện cho thành công, sự lội ngược dòng, và khí chất kiên cường không khuất phục.

Cùng lúc đó, Lão Trương đang ngồi xổm dưới tầng hầm B3 của Tinh Quang Lý, dưới ánh đèn mờ nhạt, gặm một chiếc bánh bao lạnh cứng như đá.