Chương 3 - Cuộc Chiến Tại Gian Hàng Cá Nướng

“Xin tên quán, tuần này tôi sẽ đến.”

“Ban quản lý Vạn Thịnh ra đây chịu chửi.”

“Quán lẩu bên cạnh vẫn sáng đèn, chỉ quán anh ấy tối om. Nhắm vào ai rõ rành rành.”

Một số blogger ẩm thực trong thành phố nhắn riêng cho tôi, nói muốn đến quay video trải nghiệm.

Hoàn toàn miễn phí.

Có lẽ Giám đốc Tôn không ngờ tới.

Ông ta cắt điện của tôi, lại vô tình mang đến lượng truy cập lớn nhất trong sáu năm mở quán.

Nhưng đó không phải chuyện tôi quan tâm.

Mười một giờ tối.

Tại tầng hầm thứ nhất của Tân Tượng Thành, đội thi công đã có mặt.

Mười hai giờ đêm, xe tải của công ty chuyển nhà đỗ tại khu vực nhận hàng của Vạn Thịnh.

Chú Chu, bảo vệ trực đêm, đã quen biết tôi sáu năm.

Chú ấy thò đầu ra khỏi phòng bảo vệ, nhìn biển số xe rồi lại nhìn tôi.

Sau đó mở thanh chắn.

Không nói một lời.

Lò nướng đặt làm riêng.

Kho lạnh dây chuyền lạnh.

Máy ướp gia vị độc quyền.

Tất cả đều được đóng gói.

Không để lại bất cứ thứ gì.

Toàn bộ nhân viên nòng cốt trong bếp đều có mặt.

Mười hai người, không một ai xin nghỉ, cũng không ai hỏi tại sao phải chuyển đồ giữa đêm.

Bốn giờ sáng, thùng thiết bị cuối cùng được đưa lên xe.

Toàn bộ khu bếp đã trống không.

Sau khi bếp được chuyển đi, trên nền gạch lộ ra vết bẩn từ sáu năm trước.

Nước tương và dầu ớt ngấm vào khe gạch, không thể lau sạch.

Đó là vết bắn ra khi chú Triệu xào mẻ sốt đầu tiên trong ngày khai trương.

Tôi lấy tấm séc tiền thuê tháng này ra khỏi ví.

Đủ toàn bộ số tiền, không thiếu một đồng.

Tôi đè nó trong ngăn kéo quầy lễ tân.

Phía trên đặt một mảnh giấy:

“Giám đốc Tôn, không cần sửa điều hòa nữa.”

Đoàn xe rời khỏi bãi đỗ xe ngầm của Vạn Thịnh.

Trong gương chiếu hậu, biểu tượng Vạn Thịnh càng lúc càng nhỏ.

Tôi lấy điện thoại, gửi cho Giám đốc Tôn một tin nhắn cuối cùng.

“Không cần ký hợp đồng nữa.”

Sau đó chặn ông ta.

Sáu giờ sáng, tầng hầm thứ nhất của Tân Tượng Thành.

Tôi đứng trong gian hàng trống chưa treo biển hiệu, đèn trên đầu đã được bật sáng.

Các nhân viên ngồi dưới đất ăn bánh bao.

Tiểu Lưu nói khu bếp của quán mới rộng gấp đôi trước đây.

Chú Triệu đứng trong góc khoa tay múa chân.

Kho lạnh đặt ở đây, lò nướng đặt ở kia, đường ống hút khói chạy trên trần.

Tôi đi đến cánh cửa hướng về phía ga tàu điện ngầm rồi đẩy cửa ra.

Chuyến tàu đầu tiên trong giờ cao điểm buổi sáng vừa đến ga.

Dòng người từ lối ra tràn lên thang cuốn.

Thứ đầu tiên họ nhìn thấy chính là quán của tôi.

Màn hình điện thoại sáng lên.

Một số lạ gọi đến.

Tôi bắt máy.

Không nói gì.

Đầu bên kia thở gấp hai tiếng.

“Ông chủ Chu…”

Tôi cúp máy.

Chặn số.

Hai tiếng nữa, Giám đốc Tôn sẽ đẩy cửa gian hàng 402 trên tầng bốn và nhìn thấy bên trong không còn bất cứ thứ gì.

Tám giờ rưỡi sáng.

Giám đốc Tôn đẩy cửa gian hàng 402.

Bếp không còn, kho lạnh không còn, quạt hút khói cũng bị tháo sạch.

Trên sàn chỉ còn lại vết nước tương từ sáu năm trước, do chú Triệu làm bắn ra trong ngày khai trương.

Ông ta đứng giữa gian hàng trống, sững sờ ba giây.

Sau đó lấy điện thoại gọi cho tôi.

Đã bị chặn.

Gửi tin nhắn WeChat, hiện dấu chấm than màu đỏ.

Ông ta dùng điện thoại bàn ở quầy lễ tân gọi.

Tôi bắt máy.

“Ông chủ Chu, anh có ý gì? Anh chuyển sạch thiết bị đi rồi sao? Đây là cố tình trốn tiền thuê! Một đồng tiền đặt cọc anh cũng đừng mong lấy lại, tôi còn sẽ kiện anh!”

Tôi đặt điện thoại lên bàn, chờ ông ta hét xong.

“Giám đốc Tôn, ông đã xem tài liệu trong ngăn kéo chưa?”

Ông ta mở ngăn kéo quầy lễ tân.

Thông báo chấm dứt hợp đồng.

Bên dưới là một xấp tài liệu, gồm danh sách chứng cứ đã được văn phòng công chứng bảo toàn, ảnh chụp màn hình nhóm chat, ảnh ổ khóa trên cầu dao điện, bản ghi âm câu nói “Giám đốc Tôn đã tan làm” của nhân viên lễ tân.

Từng tài liệu được sắp xếp theo ngày tháng rồi đóng chung lại.

Dưới cùng là bản sao giấy triệu tập của tòa án.

“Điều chín của hợp đồng quy định, nếu bên cho thuê can thiệp vào hoạt động kinh doanh, bên thuê có quyền chấm dứt hợp đồng mà không phải chịu trách nhiệm. Ngay sáng hôm ông cắt điều hòa, nhân viên công chứng đã có mặt. Từng tin nhắn ông gửi trong nhóm, chiếc khóa mới ông treo trên cầu dao điện của tôi, câu nói ‘Giám đốc Tôn đã tan làm’ của quầy lễ tân, tất cả đều nằm trong đó.”

Đầu bên kia truyền đến tiếng lật giấy.

Càng lúc càng nhanh.

“Lật đến trang cuối cùng. Sáu năm trước, tôi đã trả trước hai năm tiền thuê cộng với tiền đặt cọc, tổng cộng một triệu hai trăm nghìn. Do ông vi phạm hợp đồng khiến hợp đồng bị chấm dứt, ông phải hoàn trả gấp đôi. Hai triệu bốn trăm nghìn. Bên dưới con số có đóng dấu của tòa án.”

Tiếng lật giấy dừng lại.

Một lúc lâu không có ai nói chuyện.

Sau đó ông ta bật cười.

“Ông chủ Chu.”

Giọng ông ta hạ xuống rất thấp.

“Anh nghĩ cái nơi rách nát như Tân Tượng Thành có thể trụ được bao lâu? Đó là trung tâm thương mại mới, đến bóng người còn chẳng có.”

Ông ta dừng lại một chút.

“Vạn Thịnh là khu ẩm thực số một thành phố. Hôm nay tôi đăng tin cho thuê, ngày mai sẽ có hàng loạt quán nổi tiếng trên mạng xếp hàng chuyển vào. Tôi không thiếu một mình quán anh.”