Chương 1 - Khi Sư Phụ Rời Đi Quán Chợ Thay Đổi
Các sư phụ làm mì đồng loạt xin nghỉ việc? Tôi lập tức đổi sang bán cơm chan, và họ tất bật quay lại
Quán mì của tôi đã nổi tiếng suốt mười năm, toàn nhờ sáu sư phụ kéo mì gánh vác.
Họ cũng biết bản thân quan trọng đến mức nào, cứ vài bữa lại đòi tăng lương.
Lần này, họ ra yêu sách quá mức, đồng loạt xin nghỉ để uy hiếp tôi.
Tôi im lặng ba giây, bình tĩnh nói: “Vậy thì nghỉ đi.”
Hôm sau, tôi xóa hai chữ “Kéo Mì” trên bảng hiệu, đổi thành “Cơm Chan”.
Lão Trương đứng trước cửa hóng chuyện: “Đổi cái gì cũng vô ích, khách là vì mì mà đến.”
Một tuần sau, doanh thu của tôi tăng gấp đôi.
Lão Trương chạy đến cầu xin tôi: “Bà chủ, chúng tôi sai rồi, có thể cho tụi tôi quay lại làm không?”
Tôi chỉ vào bếp sau: “Cơm chan thì không cần sư phụ kéo mì.”
01
Lão Trương ném cái giẻ lau lên bếp.
Bốp.
Một tiếng vang dội.
Tất cả khách trong quán đang ăn mì đều dừng đũa.
Ngoái nhìn.
“Chủ Giang, chúng tôi có chuyện muốn nói.”
Lão Trương tháo chiếc tạp dề ở thắt lưng, ném vào đống bột mì trắng muốt.
Phía sau ông ta là năm người.
Tiểu Lý, A Cường, Sư phụ Vương, Anh Lưu, và Mập Tử.
Toàn bộ sáu sư phụ kéo mì trong quán tôi.
Tôi đặt cuốn sổ kế toán xuống, ánh mắt lướt qua gương mặt lão Trương.
Lướt qua từng gương mặt phía sau ông ta.
Trên mỗi khuôn mặt đều là một biểu cảm giống nhau.
Một vẻ kiên quyết pha trộn giữa lòng tham và sự tự mãn.
Tôi gật đầu.
“Nói đi.”
Giọng tôi rất nhẹ.
Bị tiếng ù ù của quạt thông gió trong bếp lấn át.
Lão Trương bước lên một bước.
Chiếc giày vải đen dính dầu mỡ giẫm lên nền gạch sạch sẽ, để lại một dấu in.
“Chúng tôi sáu người đã bàn bạc rồi.”
Ông ta hắng giọng, giọng rất to.
Đảm bảo mọi ngóc ngách trong quán đều nghe rõ.
“Quán này mở được mười năm, nhờ vào cái gì, trong lòng cô và tôi đều rõ.”
“Là nhờ tay nghề của anh em chúng tôi.”
“Khách đến là vì tô mì của chúng tôi, chứ không phải vì cô – bà chủ.”
Nói rồi, ông ta nhìn khắp lượt khách trong quán.
Vài vị khách quen bối rối cúi đầu, lặng lẽ ăn tiếp bát mì.
Tôi không nói gì.
Lặng lẽ nhìn ông ta.
Chờ ông ta nói tiếp.
“Cho nên, chúng tôi cảm thấy mức lương hiện tại không xứng với tay nghề của mình.”
“Chúng tôi cũng không đòi nhiều.”
Lão Trương giơ ba ngón tay lên.
“Lương hiện tại cộng thêm ba phần mười.”
“Thêm nữa, chúng tôi muốn góp vốn bằng kỹ thuật, chiếm ba phần mười cổ phần quán.”
“Nếu không thì…”
Ông ta ngừng lại, khóe miệng hiện lên nụ cười lạnh.
“Cả sáu chúng tôi, hôm nay sẽ nghỉ việc.”
Cả quán im phăng phắc.
Chỉ có bát mì ăn dở kia vẫn còn bốc hơi nóng.
Tôi im lặng ba giây.
Cầm cốc nước trên bàn, uống một ngụm.
Sau đó mở miệng.
“Biết rồi.”
Lão Trương sững người.
Năm người phía sau ông ta cũng sững người.
Họ từng tưởng tượng tôi sẽ mặc cả, sẽ khóc lóc, sẽ mắng chửi.
Chỉ không ngờ đến phản ứng này.
“Biết rồi? Chỉ hai chữ đó thôi sao?”
Giọng lão Trương cao vút, mang theo cơn tức giận vì bị xem thường.
“Ý cô là gì?”
Tôi đứng dậy.
Chiều cao gần mét bảy của tôi, mang giày đế bệt cũng chỉ thấp hơn lão Trương chút xíu.
Tôi nhìn vào mắt ông ta.
Từng chữ một.
“Ý tôi là, yêu cầu của các anh, tôi không đồng ý.”
“Đơn xin nghỉ việc của các anh, tôi chấp thuận.”
“Tiền lương lát nữa sẽ tính cho các anh.”
“Từ ngày mai, các anh không cần đến nữa.”
02
Không khí như đông cứng lại.
Sắc mặt của lão Trương và năm người phía sau ông ta, từ ngỡ ngàng, chuyển thành không thể tin nổi, cuối cùng biến thành xấu hổ và tức giận.
“Giang Nguyệt! Cô nghĩ kỹ chưa đấy!”
Lão Trương gọi thẳng tên tôi, nước bọt bắn tung tóe.
“Mất bọn tôi, quán mì của cô không trụ nổi ba ngày đâu!”
“Đừng tưởng chúng tôi không biết, cô ngoài tính sổ ra, ngay cả nhào bột cũng không biết!”
“Đến lúc khách bỏ đi hết, xem cô có khóc cũng không kịp!”
Tôi không để ý đến ông ta.
Quay người lại, cúi đầu nhẹ trước những vị khách đang sững sờ trong sảnh.
“Xin lỗi mọi người, hôm nay bếp có chút việc, xin phép đóng cửa sớm.”
“Ai chưa ăn xong, bữa nay tôi mời.”
“Ai ăn xong rồi, cũng cảm ơn đã ủng hộ suốt bao năm qua.”
Khách trong quán nhìn nhau.
Vài khách quen muốn mở miệng khuyên vài câu.
“Bà chủ, có gì thì nói chuyện cho đàng hoàng.”
“Sư phụ Trương tay nghề thật sự giỏi, mà đi thì tiếc quá.”
Tôi chỉ cười nhẹ.
“Tiệc nào rồi cũng phải tàn.”
Lão Trương thấy tôi hoàn toàn không đếm xỉa đến lời ông ta, mặt đỏ như gan heo.
Ông ta tưởng mình đã nắm được điểm yếu của tôi.
Tưởng tôi sẽ như bao lần trước, vì chuyện làm ăn của quán, chọn cách thỏa hiệp, thêm tiền, dĩ hòa vi quý.
Nhưng ông ta đã sai.
“Tốt! Tốt! Cô gan thật!”
Lão Trương nghiến răng, từng chữ như vắt ra từ kẽ răng.
“Giang Nguyệt, đừng có mà hối hận!”
“Anh em, đi thôi!”
Ông ta dẫn đầu, sáu người nối đuôi nhau rời khỏi quán.
Lúc đi ngang cửa, lão Trương còn cố ý húc mạnh vào khung cửa.
Phát ra một tiếng động lớn.
Như thể đang trút giận.
Lại như thể đang thị uy với tôi.
Tôi nhìn họ khuất bóng ở góc phố.