Chương 6 - Chị Gái Thông Minh Hay Em Gái Tinh Ranh
“Khai Tâm nói thực đơn tiệc cưới có chi phí quá cao nên cắt tiền làm thêm giờ của nhà bếp, còn tạm thời thay đổi sáu món ăn.”
“Lão Trần cãi nhau với nó rồi dẫn theo hai phụ bếp bỏ đi.”
Mẹ tìm một chiếc ghế rồi ngồi xuống.
“Trưa mai là tiệc cưới, bốn mươi tám bàn, mười một giờ khách sẽ đến.”
“Mỹ Lệ, mẹ thật sự không còn cách nào.”
“Bảo Vương Khai Tâm đi tìm đầu bếp mới.”
“Muộn thế này, còn ai sẵn lòng nhận bốn mươi tám bàn tiệc?”
Mẹ nắm lấy tay tôi.
“Cô dâu chú rể đã đặt tiệc cưới này từ nửa năm trước.”
“Họ không làm sai điều gì.”
Câu nói ấy khiến tôi im lặng.
Đôi vợ chồng mới cưới ngày mai không nên vì mớ sổ sách hỗn loạn của gia đình chúng tôi mà phải đối mặt với bốn mươi tám bàn thức ăn không thể làm xong trong ngày cưới.
“Con chỉ chịu trách nhiệm hoàn thành tiệc cưới này. Làm xong con sẽ đi.”
Mẹ lập tức gật đầu.
“Được! Chỉ cần con chịu trở về, những chuyện khác đều nghe theo con.”
Hai giờ sáng, tôi một lần nữa bước vào nhà bếp của nhà hàng gia đình.
Trên bàn sơ chế chất đầy nguyên liệu chưa được xử lý.
Mấy chục bản thực đơn Vương Khai Tâm đã sửa được in ra, trải đầy bàn.
Nó ngồi trong văn phòng lướt điện thoại, nhìn thấy tôi bước vào liền giống như thở phào nhẹ nhõm.
“Chị, em biết chị sẽ không thật sự bỏ mặc mà.”
Tôi xóa sáu món nổi tiếng trên mạng không thể chế biến với số lượng lớn, đổi trở lại thực đơn đã thống nhất ban đầu.
Sau đó, tôi tính toán lại nguyên liệu theo bốn mươi tám bàn.
Cá không đủ, tôi liên hệ nhà cung cấp giao hàng trong đêm.
Sườn đặt quá nhiều, tôi trả lại một phần, đổi thành đĩa đồ kho có thể chuẩn bị trước.
Chỉ có sáu nhân viên phục vụ món ăn, tôi chia bốn mươi tám bàn thành sáu khu vực, sắp xếp lại thứ tự lên món.
Bốn giờ sáng, những đầu bếp tạm thời tìm được đã đến.
Tôi dẫn họ duyệt lại quy trình hết lần này đến lần khác.
Bảy giờ sáng, tủ hấp bắt đầu bốc hơi trắng.
Chín giờ rưỡi, mẻ món nguội đầu tiên được bày lên đĩa.
Mười một giờ, cô dâu chú rể tiến vào lễ đường.
Tiếng gọi món, tiếng thái thức ăn và tiếng đĩa sứ va vào nhau trong nhà bếp nối thành một mảng.
Tôi đứng ở cửa ra món giám sát suốt bốn tiếng.
Vết bỏng cũ trên cánh tay bị hơi nước hun nóng lại đỏ lên.
Khi món chè ngọt cuối cùng được mang ra ngoài, tôi chống tay lên bàn bếp, các ngón tay đều run rẩy.
Không lâu sau, từ sảnh trước truyền đến tiếng vỗ tay.
Tiệc cưới không bị chậm trễ, thức ăn cũng không xảy ra sai sót.
Bố của chú rể đặc biệt đi vào nhà bếp, liên tục nói lời cảm ơn.
“Tháng sau mẹ tôi mừng thọ, tôi vẫn muốn tổ chức ở chỗ mọi người.”
Tôi vừa định lên tiếng, bố đã từ sảnh trước bước vào.
Ông mỉm cười kéo Vương Khai Tâm đến bên cạnh.
“Không thành vấn đề, đến lúc đó vẫn để Khai Tâm sắp xếp cho mọi người.”
“Đây là lần đầu tiên nó độc lập phụ trách một tiệc cưới lớn như vậy. Tuy ở giữa có một chút trắc trở nhưng may mà cuối cùng vẫn gánh vác được.”
Vương Khai Tâm đứng cạnh ông, trên mặt nhanh chóng lộ ra nụ cười.
“Chú cứ yên tâm, lần sau cháu sẽ làm tốt hơn.”
Bố chú rể liên tục khen nó còn trẻ mà đã có năng lực.
Tôi nhìn về phía mẹ, bà né tránh ánh mắt tôi.
Đợi khách rời đi, bà mới kéo tôi vào nhà bếp.
“Mỹ Lệ, con đừng giận.”
Bà cầm khăn ướt lau vết dầu trên cổ tay áo tôi.
“Khai Tâm vừa mới tiếp quản nhà hàng, cần xây dựng uy tín trước mặt khách hàng. Mọi người đều biết con có năng lực, con không thiếu lần này.”
“Đều là người một nhà, sau này nhà hàng kinh doanh tốt thì cũng có lợi cho con.”
Lại là câu nói này.
Khi nhà hàng được giao cho Vương Khai Tâm thì nó không liên quan đến tôi. Khi cần tôi cứu nguy, nó lại trở thành chuyện có lợi cho tôi.
Tôi cởi áo đầu bếp, gấp gọn đặt bên cạnh bàn bếp.
“Sau này, con và nhà hàng này sẽ hoàn toàn không còn quan hệ gì nữa.”
9
Vương Khai Tâm ném thực đơn xuống bàn.
“Chị cứ yên tâm, sau này cho dù em đóng cửa nhà hàng cũng sẽ không cầu xin chị.”
Nhưng nó không đóng cửa nhà hàng.
Nó chỉ mang toàn bộ phương pháp kinh doanh ở quán đồ nướng áp dụng vào nhà hàng lớn.
Đầu tiên là tung ra các gói tiệc cưới giá rẻ.
Người khác bán ba nghìn tệ một bàn, nó bán 1.999 tệ.
Sau đó nó bán thẻ trả trước một trăm nghìn tệ, tặng thêm phiếu tiệc trị giá hai mươi nghìn.
Đặt trước bữa cơm tất niên năm sau, thanh toán ngay bây giờ sẽ được giảm còn sáu mươi phần trăm.
Lúc đầu, doanh thu của nhà hàng quả thật rất đẹp.
Trong nhóm gia đình, ngày nào bố cũng gửi ảnh chụp tiền thanh toán.
Mẹ cũng thường xuyên chuyển tiếp những video ngắn do Vương Khai Tâm quay.
【Bây giờ Khai Tâm ngày càng giống một bà chủ rồi.】
Một tháng sau, chú Lưu bán hải sản gọi điện cho tôi.
“Mỹ Lệ, nhà hàng nhà cháu xảy ra chuyện gì vậy? Tiền cá tháng trước vẫn chưa thanh toán, tháng này lại muốn mua chịu.”
“Bây giờ nhà hàng do Khai Tâm phụ trách, chú trực tiếp tìm nó đi.”
Đầu dây bên kia im lặng vài giây.
“Nó nói cháu sẽ xử lý.”
Tôi cầm điện thoại, trong lòng không hề dao động.
“Nó nói sai rồi, cửa hàng đâu phải của cháu.”
Trong vài ngày tiếp theo, số người tìm đến tôi ngày càng nhiều.
Người bán rượu, người giao rau, người làm khăn trải bàn.