Chương 5 - Viên Gạch Không Ai Để Ý
Mãi đến khi phát hiện tôi chặn nó, nó mới như bị người ta dội một gáo nước lạnh mà tỉnh lại.
Trong lòng đột nhiên dâng lên sự bất an và mờ mịt chưa từng có.
Nó lần mò con thỏ bằng len treo trên chìa khóa quán mì, giật mình nhận ra mình đã cướp đi thứ tôi dùng để mưu sinh từ tay tôi.
Nó hối hận vò vò tóc.
Bố đột nhiên đập bàn: “Có bản lĩnh thì cả đời nó đừng về! Quán mì vẫn mở, ngày tháng vẫn sống. Thiếu nó, cái nhà này không xoay được nữa chắc?”
Lúc chị gái rời đi, mặt đen sì.
Mẹ đuổi theo ra ngoài gọi hai câu “Hiểu Tĩnh, con lái chậm thôi”, đèn đuôi xe đã rẽ khỏi đầu ngõ.
Bà đứng ở cửa ngẩn ra một lúc, xoay người vào nhà.
Một sự sắp xếp tốt đẹp như vậy, đều bị đứa thứ hai phá hỏng.
Em trai đi thẳng đến quán mì.
Bình thường quán mì sáu giờ mở cửa đón khách, hôm nay mở cửa đã gần mười giờ.
Nó đứng ở cửa, nhìn căn bếp sạch sẽ gọn gàng này, trong đầu trống rỗng.
Bước đầu tiên phải làm gì?
Là hầm nước dùng trước hay nhào bột trước?
Nước xương phải hầm bao lâu?
Tối qua hình như chị hai đã nói, nhưng khi đó nó chỉ mải vui, căn bản không nghe kỹ.
Nó lấy cuốn sổ ra lật xem, mỗi bước đều được viết rõ ràng.
“Mười cân xương heo, hai bộ khung gà, cho vào nồi nước lạnh, đun lửa lớn đến khi sôi thì vớt bọt, chuyển sang lửa nhỏ hầm bốn tiếng.”
Bốn tiếng?
Vậy đợi nước dùng hầm xong đã đến chiều rồi, bữa trưa còn bán hay không?
Nó nghiến răng, bật lửa lớn nhất, nghĩ rằng hầm lửa lớn dù sao cũng nhanh hơn lửa nhỏ.
Nó ném xương và khung gà vào nồi, đậy nắp lại, xoay người đi nhào bột.
Nhưng khối bột không nghe lời, nhào thế nào cũng không mịn.
Quá khô thì thêm nước, nhiều nước thì thêm bột, vật lộn gần một tiếng, bột vẫn chưa nhào xong, trên thớt đã bừa bộn.
Còn phải xào thịt sốt, chuẩn bị đồ ăn kèm, chiên bánh xoắn, hấp sủi cảo……
Quán mì không chỉ nấu mì, còn có những việc khác.
Trong lúc luống cuống tay chân, nó hối hận không thôi.
“Đáng lẽ nên để chị hai hướng dẫn mình.”
Ý nghĩ này vừa xuất hiện đã không thể đè xuống nữa.
Dù quán mì muốn giao cho nó, cũng không gấp trong một hai ngày.
Để chị hai dẫn nó một tháng, quen hết toàn bộ quy trình, nhận hết khách quen, bàn giao xong quan hệ với nhà cung cấp, đến lúc đó hãy để chị đi cũng chưa muộn.
Hôm qua sao lại không nghĩ đến chuyện này?
Chỉ mải tưởng tượng uy phong khi làm ông chủ, căn bản không nhớ đến việc này.
“Thật ra chị hai không đi cũng được.”
“Chị ấy làm ở chỗ mình, mình trả lương cho chị ấy, chẳng phải tốt hơn đến nhà chị cả sao?”
“Tình cảm của mình với chị ấy dù sao cũng tốt hơn chị cả với chị ấy chứ?”
“Làm bảo mẫu cho chị cả, không bằng phụ việc cho mình.”
Nó vừa lẩm bẩm vừa bận rộn, rất nhanh, khách buổi trưa đã đến.
Thấy trong quán đổi người, khách quen nhất thời hơi nghi hoặc.
Biết người nấu mì là em trai tôi, ban đầu khách quen cũng không cảm thấy có gì.
Dù sao đều là người một nhà, tay nghề chắc cũng tương đương.
Nhưng đợi mì được bưng lên, khách quen liền nhíu mày.
Vị nước dùng không đúng, mì cũng không dai.
Không chỉ vậy, bởi vì trong quán không thuê người, mấy năm nay đều là một mình tôi chống đỡ cửa tiệm.
Cho nên lúc này em trai bận xoay như chong chóng một mình, liên tục mắc lỗi.
Lúc thì nấu mì quá lâu, lúc thì bưng nhầm món cho khách.
Khách nói không lấy ớt, nó lại cho một muỗng lớn dầu ớt.
Rất nhiều khách đều phàn nàn.
Có người thậm chí còn chưa ăn đã bỏ đi.
Mãi đến lúc này, em trai mới ý thức được tám năm qua tôi vất vả đến mức nào.
Hầm nước dùng, nhào bột, xào thịt sốt, nấu mì, bưng đĩa, thu ngân, rửa bát, quét dọn vệ sinh, đều là một mình tôi.
Một mình nó căn bản không chống đỡ nổi.
Mà tôi chống đỡ suốt tám năm.
Đến ba giờ chiều, em trai ngồi bệt trên ghế, hai chân đau mỏi đến sưng lên, cánh tay nhấc cũng không nhấc nổi.
Trên bếp chất đầy bát đũa và nồi chảo đã dùng, dưới đất toàn là dấu chân và vệt bột mì, thùng nước thải đầy mà không ai đổ, giấy ăn trong thùng rác tràn ra rơi đầy đất.
Nó nhìn tay mình.
Chỉ một ngày, ngón tay đã bị bỏng hai bọng nước, lòng bàn tay bị cán xẻng cọ đến đỏ bừng, cổ tay mỏi đến mức điện thoại cũng cầm không vững.
Mũi nó bỗng cay cay.
Vốn tưởng quán mì làm ăn tốt, kiếm tiền dễ dàng.
Dù sao từ sau khi tôi tiếp quản quán mì, nó cần tiền là tìm tôi, tôi chưa từng thoái thác.
Cho nên sau khi bị cắt giảm nhân sự, tâm trạng nó vốn không tốt, còn hơi mờ mịt.
Nhưng vừa nghe bố nói giao quán mì cho nó, nó đã vui mừng đến không tìm được phương hướng.
Căn bản không ngờ, kiếm tiền ở quán mì còn khó hơn công việc của nó ở thủ đô.
Ngày đầu tiên tiếp quản quán mì, em trai nhận ra một sự thật.
Một mình nó căn bản không được.
Vì vậy ngày hôm sau, bố mẹ đều đến quán mì.
Bố phụ trách nấu mì, mẹ phụ trách bưng đồ và rửa bát, em trai phụ trách pha gia vị, phụ việc.
Sự phối hợp của ba người tuy va vấp, nhưng tốt hơn ngày đầu không ít.
Có điều, có khách nói hương vị không ngon bằng trước.
Điều này khiến cả ba người đều không vui nổi.
Liên tục nửa tháng, bố mẹ đều đến quán.
Kết quả vết thương cũ của bố tái phát, đột nhiên đau đến mức không đứng dậy nổi.
CHƯƠNG 6 – ẤN ĐỂ ĐỌC TIẾP: